菜品展示
2015年毛家飯店第一屆“仁德”杯烹飪大賽通知
發布時間:
2015-05-12 12:00
來源:
各門店、各位家人:
為加強門店廚師間技術交流,為餐飲出品創新、為美食文化交流與傳承創造平臺,公司決定舉辦毛家飯店第一屆“仁德”杯烹飪大賽,比賽以“弘揚飲食文化,推動湘菜發展”為宗旨,以“傳承創新”為主題,秉承“公平、公正、公開”的原則,要求在傳統湘菜的基礎上創造和融入更多新鮮元素,并通過比賽培養更多優秀烹飪人才,發掘與創新更多湘菜美食,弘揚湖湘文化,促進毛家事業的更大發展,并向湖南省烹飪比賽選拔推薦選手。現就比賽要求通知如下:
一、比賽時間:2015年6月24日—6月26日,報名截止日為2015年6月10日。
6月23日下午3:00在天怡大酒店報到。
二、比賽地點:湖南省長沙市湘府西路222號毛家飯店四樓
住宿設在長沙市湘府中路298號天怡大酒店。
交通工具:公交938線,天心區政府站(天怡大酒店)至保利花園站(湘府毛家飯店)。
三、參賽對象:各門店廚師、廚師長,歡迎各店管理人員與會觀摩。
四、與會費用:參賽和觀摩人員均收取食宿費用共計陸佰伍拾元人民幣,含七正餐、四天住宿費用,(如果需要單獨住宿的需另補交320元)。與會費用在報名后三日內匯款至指定賬號。
五、參加比賽的廚師請認真填寫參賽表格,提供個人兩寸登記照片三張和個人身份證正反兩面復印件一份,傳真或發郵件到公司郵箱:service@maojiahotel.com。
六、具體日程安排如下:
為加強門店廚師間技術交流,為餐飲出品創新、為美食文化交流與傳承創造平臺,公司決定舉辦毛家飯店第一屆“仁德”杯烹飪大賽,比賽以“弘揚飲食文化,推動湘菜發展”為宗旨,以“傳承創新”為主題,秉承“公平、公正、公開”的原則,要求在傳統湘菜的基礎上創造和融入更多新鮮元素,并通過比賽培養更多優秀烹飪人才,發掘與創新更多湘菜美食,弘揚湖湘文化,促進毛家事業的更大發展,并向湖南省烹飪比賽選拔推薦選手。現就比賽要求通知如下:
一、比賽時間:2015年6月24日—6月26日,報名截止日為2015年6月10日。
6月23日下午3:00在天怡大酒店報到。
二、比賽地點:湖南省長沙市湘府西路222號毛家飯店四樓
住宿設在長沙市湘府中路298號天怡大酒店。
交通工具:公交938線,天心區政府站(天怡大酒店)至保利花園站(湘府毛家飯店)。
三、參賽對象:各門店廚師、廚師長,歡迎各店管理人員與會觀摩。
四、與會費用:參賽和觀摩人員均收取食宿費用共計陸佰伍拾元人民幣,含七正餐、四天住宿費用,(如果需要單獨住宿的需另補交320元)。與會費用在報名后三日內匯款至指定賬號。
五、參加比賽的廚師請認真填寫參賽表格,提供個人兩寸登記照片三張和個人身份證正反兩面復印件一份,傳真或發郵件到公司郵箱:service@maojiahotel.com。
六、具體日程安排如下:
日 期 | 時 間 | 內 容 |
負責人 (授課人) |
地 點 |
23日 | 15:0017:00 | 報到 | 楊振 | 天怡大酒店 |
17:0019:00 | 晚 餐 | 張平安 | 湘府毛家飯店 | |
19:00 | 住宿 | 天怡大酒店 | ||
24日 | 9:3010:00 | 廚藝大賽開幕式 | 張平安 | 湘府毛家飯店 |
10:0010:30 | 宣布日程安排和紀律 | |||
10:3012:00 | 班主任老師【主持人】講話 | 楊振 | ||
12:0014:30 | 午餐、午休 | |||
14:3017:00 | 新形勢下的餐飲業的發展及公司管理目標 | 夏小虎 | 湘府毛家飯店 | |
17:3019:00 | 晚 餐 | |||
19:00 | 住宿 | 天怡大酒店 | ||
25日 | 9:30—12:00 | 廚房五常管理方法 | 黃斌 | 湘府毛家飯店 |
12:0014:30 | 午餐、午休 | |||
14:3017:00 | 廚師準備參賽原料工作,抽簽,分組, | 張平安 | ||
17:3019:00 | 晚 餐 | |||
19:00 | 住宿 | 天怡大酒店 | ||
26日 | 9:30—12:00 | 廚師比賽 | 張平安 | 湘府毛家飯店 |
12:0014:30 | 午餐、午休 | |||
14:3017:00 | 廚師比賽 | 張平安 | ||
17:3019:00 | 廚師頒獎;集體照相,會餐 | |||
19:00 | 住宿 | 天怡大酒店 |
七、聯系方式:
廚管部 張平安 186 8468 9299
人力資源部 楊 振 186 8468 9280
傳 真:07318868 8543
電 話:07318868 3300
郵 箱:service@maojiahotel.com
特此通知!
湖南韶山毛家飯店發展有限公司
2015年5月12日