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三十六周年，風雨同舟，再譜新篇！
發布時間：
2023-03-08 18:00
來源：
2023年3月8日，『毛家飯店』迎來了三十六歲“生日”。在此，『毛家飯店』懷著感恩之心，衷心感謝各位毛家人：百尺竿頭，機遇與挑戰并存，匯聚“毛家”正能量，砥礪前行再創輝煌！衷心感謝毛家食客：您對我們的每一份信任，是我們不斷前行的力量和強大支柱！
上世紀八十年代初，韶山開發紀念景區。當時配套設施還不完善，來瞻仰毛主席故居的人們連喝水都很成問題。于是農忙之余的鄉親們，在韶山沖擺起了各色小攤，生意頗為興旺。隨著鄉里乃至全國鼓勵經商的號召，湯瑞仁也開始了自己的經商生涯。1984年，她用一塊七毛錢買了兩斤綠豆、一斤白糖，然后用自家的米熬了兩大桶綠豆稀飯，就在家門口開始售賣，當天就賺到了錢。之后湯瑞仁的小攤貨物逐漸豐富，主席像章等紀念品一應俱全，生意也日漸興隆。
此后，湯瑞仁敏銳地意識到景區內的餐飲服務是個缺口，于是決心自己開飯店，“當時沒有私營飯店，只有韶山招待所，客人們吃飯很不方便。我自己家常菜做得還可以，所以干脆開飯店做毛主席愛吃的韶山家鄉菜。”1987年3月，湯瑞仁懷著接待好“毛主席的客人”的樸素心愿，在自家房子里開起了第一家毛家飯店，菜都是自己買自己做，賣的也是火焙魚、紅燒肉、豆豉辣椒、紅薯葉等韶山地方菜。飯店開張之日起，湯瑞仁就約法三章：服務熱情、衛生清潔、價格便宜，讓游客吃得好、吃得飽、吃得省。她叮囑員工，毛家飯店是韶山的一個窗口，必須講文明，講誠信，給大家展示韶山人的風采。
當時已經五十七歲的湯瑞仁，為了經營好飯店迸發出極大的熱情，用她自己的話說“人到五十五，正是出山虎。”她熱情地接待了來自全國乃至世界各地的客人，幾年的用心經營，她成了韶山沖的“第一個萬元戶”。1989年，毛家飯店在南京開設了第一家分店。時至今日，毛家飯店在全國已有300余家門店，是當之無愧的湘菜領軍企業之一。
毛家飯店的生意越做越大，接待好“毛主席的客人”的宗旨始終沒變。毛家飯店韶山總店成立之初，湯瑞仁許諾，覺得招牌菜毛家紅燒肉吃得不過癮，客人吃完可以免費再加第二碗。這一堅持，就是三十多年，無論生意是否紅火，無論物價是否上揚，規矩始終不改。“這么多年，光加肉都不知道加了多少錢了，但承諾了就要做到，就要講信用。”湯瑞仁的語氣很堅定。她經常會跟兒孫，會跟員工下指示：賺錢必須憑良心，講誠信。所有菜品、食品、服務質量必須嚴格把關，必須堅持依法納稅，必須保障員工利益。“我跟我的孩子們講，一定要把毛家飯店打造成百年品牌，這是我的愿望，而要做到一百年，必須講誠信，不然是做不到那一天的。”
三十六年來，『毛家飯店』不斷發展壯大，“毛家”商標榮獲湖南省著名商標，相繼被湖南省餐飲協會、中國烹飪協會、中國連鎖經營協會等相關行業協會吸納為會員單位，榮獲中國連鎖百強、全國餐飲百強、湘菜領軍企業、中華餐飲名店、全國綠色餐飲企業、紅色文化餐飲第一品牌、中餐優秀品牌、餐飲服務標準化單位等諸多榮譽。2015年更是將標準化提升到公司戰略高度，標準化項目得到了政府主管部門和行業協會的一致肯定和大力支持，被納入餐飲服務業綜合標準化省級試點，服務提供標準中的“毛氏菜制作技藝”已入選省級非物質文化遺產名錄。
在未來的發展道路上，『毛家飯店』必定不忘初心。對于消費者，不斷升級優化產品與服務，努力得到每一位消費者的肯定與喜愛；對于加盟者，不斷完善加盟體系與流程，提供更多的加盟政策，完美收獲每一位加盟者的選擇與信賴。不辜負一路走來支持毛家、愛護毛家的顧客朋友信任。
回首過往，感恩一路有你。遙望明天，未來依舊可期！
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