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菜品展示

三十六周年,風雨同舟,再譜新篇!


 

2023年3月8日,『毛家飯店』迎來了三十六歲“生日”。在此,『毛家飯店』懷著感恩之心,衷心感謝各位毛家人:百尺竿頭,機遇與挑戰并存,匯聚“毛家”正能量,砥礪前行再創輝煌!衷心感謝毛家食客:您對我們的每一份信任,是我們不斷前行的力量和強大支柱! 

 

上世紀八十年代初,韶山開發紀念景區。當時配套設施還不完善,來瞻仰毛主席故居的人們連喝水都很成問題。于是農忙之余的鄉親們,在韶山沖擺起了各色小攤,生意頗為興旺。隨著鄉里乃至全國鼓勵經商的號召,湯瑞仁也開始了自己的經商生涯。1984年,她用一塊七毛錢買了兩斤綠豆、一斤白糖,然后用自家的米熬了兩大桶綠豆稀飯,就在家門口開始售賣,當天就賺到了錢。之后湯瑞仁的小攤貨物逐漸豐富,主席像章等紀念品一應俱全,生意也日漸興隆。 

 

此后,湯瑞仁敏銳地意識到景區內的餐飲服務是個缺口,于是決心自己開飯店,“當時沒有私營飯店,只有韶山招待所,客人們吃飯很不方便。我自己家常菜做得還可以,所以干脆開飯店做毛主席愛吃的韶山家鄉菜。”1987年3月,湯瑞仁懷著接待好“毛主席的客人”的樸素心愿,在自家房子里開起了第一家毛家飯店,菜都是自己買自己做,賣的也是火焙魚、紅燒肉、豆豉辣椒、紅薯葉等韶山地方菜。飯店開張之日起,湯瑞仁就約法三章:服務熱情、衛生清潔、價格便宜,讓游客吃得好、吃得飽、吃得省。她叮囑員工,毛家飯店是韶山的一個窗口,必須講文明,講誠信,給大家展示韶山人的風采。

 

 

當時已經五十七歲的湯瑞仁,為了經營好飯店迸發出極大的熱情,用她自己的話說“人到五十五,正是出山虎。”她熱情地接待了來自全國乃至世界各地的客人,幾年的用心經營,她成了韶山沖的“第一個萬元戶”。1989年,毛家飯店在南京開設了第一家分店。時至今日,毛家飯店在全國已有300余家門店,是當之無愧的湘菜領軍企業之一。 

 

毛家飯店的生意越做越大,接待好“毛主席的客人”的宗旨始終沒變。毛家飯店韶山總店成立之初,湯瑞仁許諾,覺得招牌菜毛家紅燒肉吃得不過癮,客人吃完可以免費再加第二碗。這一堅持,就是三十多年,無論生意是否紅火,無論物價是否上揚,規矩始終不改。“這么多年,光加肉都不知道加了多少錢了,但承諾了就要做到,就要講信用。”湯瑞仁的語氣很堅定。她經常會跟兒孫,會跟員工下指示:賺錢必須憑良心,講誠信。所有菜品、食品、服務質量必須嚴格把關,必須堅持依法納稅,必須保障員工利益。“我跟我的孩子們講,一定要把毛家飯店打造成百年品牌,這是我的愿望,而要做到一百年,必須講誠信,不然是做不到那一天的。” 

 

 

三十六年來,『毛家飯店』不斷發展壯大,“毛家”商標榮獲湖南省著名商標,相繼被湖南省餐飲協會、中國烹飪協會、中國連鎖經營協會等相關行業協會吸納為會員單位,榮獲中國連鎖百強、全國餐飲百強、湘菜領軍企業、中華餐飲名店、全國綠色餐飲企業、紅色文化餐飲第一品牌、中餐優秀品牌、餐飲服務標準化單位等諸多榮譽。2015年更是將標準化提升到公司戰略高度,標準化項目得到了政府主管部門和行業協會的一致肯定和大力支持,被納入餐飲服務業綜合標準化省級試點,服務提供標準中的“毛氏菜制作技藝”已入選省級非物質文化遺產名錄。 

 

在未來的發展道路上,『毛家飯店』必定不忘初心。對于消費者,不斷升級優化產品與服務,努力得到每一位消費者的肯定與喜愛;對于加盟者,不斷完善加盟體系與流程,提供更多的加盟政策,完美收獲每一位加盟者的選擇與信賴。不辜負一路走來支持毛家、愛護毛家的顧客朋友信任。 

 

回首過往,感恩一路有你。遙望明天,未來依舊可期!

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