菜品展示
廣西環江毛家飯店勇奪2023環江文旅美食節桂冠
發布時間：
2023-04-20 00:00
來源：
2023年4月20日-5月05日，廣西環江毛南自治縣宣傳部、市場監督管理局舉辦 2023年“壯鄉三月三，環江嘉年華”美食評選大賽。組委會通知毛家飯店在4月20日上午作為第一批品牌店鋪參賽。廣西環江毛家飯店第一時間收到參賽通知后，積極備戰。
面對時間緊，任務重，又不能耽誤每天的工作。飯店領導高度重視，立即組織管理層召開會議，成立了以藍總為主要負責人的參賽團隊。制定參賽流程、確定菜品、市場尋找食材等工作便緊鑼密鼓的有序開展起來。
作為毛家招牌菜品，毛家紅燒肉和老壇剁椒魚頭首推為其中的參賽菜品。由于參賽地點柳咧鎮離毛家飯店有一定的距離，為找尋到新鮮合格的好食材，4月20號凌晨藍總親自帶領大家趕赴菜市場挑選滿意食材。在后廚、前廳的通力協作下，精心制作的一桌毛家美食如期出現在參賽桌面上。
毛家美食的出現，立即引起游人如織的現場轟動。拍照的、等待品嘗的人絡繹不絕，毛家美食展區迅速成為了此次美食節網紅打卡地，更是成為了評委們最青睞的評分區。在組委會的盛情要求下，20號當日晚上，毛家人再次被安排毛家美食進行第二波展出。
經過評委們嚴格的打分，毛家飯店在眾多餐飲商鋪中脫穎而出，毛家紅燒肉、老壇剁椒魚頭、梅菜扣肉、干鍋肥腸奪得本次美食節《特色風味美食》，毛家飯店更是以四個特色風味美食獎牌奪得本次大賽參賽店鋪冠軍。
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